يعد طبق شوربة دجاج صحية من الأطباق التي يقبل على تحضيرها الكثير وخاصة خلال شهر رمضان المبارك، وذلك لما تحتوي عليه من عدة أصناف من الخضروات غنية بالعناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم بعد فترات صيام طويلة، ولا ننسى إضافة قطع الدجاج إليها مما يجعلها طبق متكامل العناصر الغذائية، يمكن لربة المنزل الاعتماد عليه كوجبة رئيسية، وقد تتنوع طريقة عمل شوربة الدجاج بحسب الذوق العام لكل عائلة.
وهذا ما جعلنا نقدم لكم من خلال مقالنا اليوم عدة طرق مختلفة تتنوع ما بين الاقتصادية والمكلفة لتحضير شوربة الدجاج بطريقة بسيطة وسهلة، كل ما عليكِ هو اتباع الخطوات والمكونات التي سيتم ذكرها خلال الفقرات التالية.
شوربة دجاج صحية
المكونات
- دجاجة مقطعة عشر قطع ومنقوعة بالخل والملح.
- حبة متوسطة من البصل مقطعة شرائح سميكة.
- 250 جرام من الحمص المنقوع ليلة كاملة.
- 2 حبة بطاطس مقشرة ومقطعة إلى مكعبات متوسطة الحجم.
- لتر من مرق الدجاج.
- نصف ملعقة صغيرة هيل مطحون.
- ملعقة شاي صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة شاي صغيرة زنجبيل بودرة.
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الكاري.
- نصف ملعقة شاي من الكمون.
- نصف ملعقة من الكركم.
طريقة تحضير شوربة دجاج صحية
- في قدر على نار هادئة نضع القليل من الزيت النباتي وعندما يسخن نضيف شرائح البصل ونقلب حتي يذبل ويتحول للون الشفاف.
- بعد ذلك نضيف إلى البصل مقدار الحمص المنقوع وقطع البطاطس ونستمر في تقليبهم لمدة خمس دقائق للتخلص من السوائل الموجودة بهم.
- ثم نقوم بإضافة قطع الدجاج إلى الخضار وتقليبهم ثم إضافة البهارات المذكورة ونستمر في التقليب لمدة خمس دقائق.
- نقوم بسكب 4 أكواب من مرق الدجاج الدافئ إلى الخليط ويقلب ثم يغطى القدر بإحكام لمدة نصف ساعة، ثم نقوم باختبار النضج وعند تمام النضج تقدم ساخنة.
شوربة دجاج صحية بإضافة الكريمة
شوربة الدجاج من الأطباق التي برز استخدام كريمة الطعام بها، لما تضيفه إليها من مذاق لذيذ ومميز، وبلا شك قمنا بتقديم طريقتها لكي لتتميزي بها على سفرتك لضيوفك خلال شهر رمضان الكريم.
المكونات
- 500 جرام من صدور الدجاج مقطعة مكعبات صغيرة.
- حبة من البصل مقطعة شرائح سميكة.
- 3 فصوم ثوم مقطع شرائح.
- 5 قطع من الفطر الطازج يقطع شرائح.
- نصف ملعقة من الفلفل الأسود.
- ملعقة شاي ملح.
- ملعقة شاي زعتر مفروم.
- 2 ملعقة زبدة.
- 180 جرام دقيق أبيض.
- 300 جرام من الحليب البودرة.
- لتر ونصف ماء دافئ.
طريقة التحضير
- في قدر مناسب على النار نضيف القليل من الزيت النباتي ونضع بها شرائح البصل والثوم ونقلب حتي تشوح، وبعد ذلك نضيف مكعبات الدجاج ونستمر في التقليب لمدة ثلاث دقائق وبعدها نضيف شرائح الفطر ونقلب مرة أخرى لثلاث دقائق أخرى، ونتركه على نار هادئة لمدة عشر دقائق.
- في قدر أخر نسخن الزبد ونضيف لها الدقيق ثم نقوم بسكب مقدار اللبن البودر ونخفقهم جيدًا باستخدام المضرب اليدوي حتى يتحمر ثم نقوم بإضافة ما يعادل 4 أكواب من الماء الفاتر إلى الخليط والاستمرار بالخفق حتى لا تتكون تكتلات بالخليط، وفي حالة إن كانت سميكة جدًا يمكن إضاقة باقي الماء المتبقي.
- نضيف الزعتر المطحون إلى خليط الدجاج ونقلب ثم نقوم برفعه من على النار عند نضج الدجاج والفطر.
- نقوم بسكب خليط الدقيق والحليب إلى قطع الدجاج مع الفطر والتوابل ونقلب المكونات مع بعضها البعض لتتمازج المكونات، ثم تصب شوربة دجاج صحية في قوالب التقديم وهي ساخنة ويمكن أن تزيم ببعض البقدونس المفروم.