وجبة العشاء من الوجبات الأساسية خلال اليوم ولا يمكن الاستغناء عنها، ولكننا بحاجة إلى وجبات سريعة للعشاء بعيدة عن المواد الدهنية والدسمة التي ينتج عنها اضطرابات المعدة وعسر الهضم بما في ذلك صعوبة النوم، والكثير ممن يتبعون حميات غذائية للتخسيس يفضلون تناول وجبات خفيفة قبل النوم، ومن هنا قمنا بتحضير مجموعة من الأصناف الصحية التي يمكن تحضيرها في المنزل بمكونات متوافره للحصول على عشاء خفيف وسريع.
وجبات سريعة للعشاء
أومليت الخضار
يعتبر البيض والخضار هما المكونان الأساسيين لتحضير هذه الوجبة، حيث يضيفان إليه قيمة غذائية عالية خاصة إذا تم تقديمه للأطفال.
المكونات
- 3 بيضات كبيرة.
- بصلة صغيرة.
- حبة بطاطس متوسطة.
- نصف كوب مشكل خضروات مقطع مكعبات صغيرة (طماطم، فلفل ألوان، بقدونس، كزبرة).
- نصف ملعقة شاي ملح.
- رشة فلفل أسود.
- فص ثوم.
طريقة التحضير
- نضع مقلاة بها القليل من الزيت النباتي على نار متوسطة ونحمر فيها البصل لدقيقتين، ثم نضيف إليها مكعبات البطاطس الصغيرة.
- تقلب المكونات وتترك على نار هادئة لمدة خمس دقائق، ثم نضيف لها الخضروات الموجودة ونتبل بالملح والفلفل.
- في إناء عميق نقوم بخفق البيض مع الثوم والفلفل جيدًا، ثم نضيفه إلى الخضروات كاملة النضج بالمقلاة وتهدئة النار ثم تُغطى المقلاه، ثم نقوم بقلب القرص على الوجه الأخر، حتى يكتمل نضج البيض ويتحمر من الجانبين.
- يصبح أومليت الخضار جاهز للخضروات بجانب الخبز أو سلطة.
بطاطس كيرلي
المكونات
- 4 حبات بطاطس كبيرة الحجم.
- 3 ملاعق طحين.
- 2 ملعقة ملح.
- ملعقة شاي بصل بودرة.
- ملعقة شار ثوم بودرة.
- 2 ملعقة شاي من مسحوق البابريكا.
- ملعقة شطة حارة كبيرة.
- ثلاثة ارباع كوب ماء.
طريقة تحضير وجبات سريعة للعشاء
- نقوم بتقطيع البطاطس إلى أصابع بآلة التقطيع الحلزوني، ثم نقوم بنقعها في الماء الساخن مدة لا تقل عن 20 دقيقة.
- نُحضر كيس كبير ونُخلط به كلًا من الدقيق وجميع التوابل السابقة.
- تُصفي البطاطس ونضعها بداخل الكيس ونقوم بالتقلب في جهات مختلفة جيدًا حتى تتغلف جميع أصابع البطاطس بخليط الدقيق والتوابل.
- نُخرج البطاطس من الكيس ونقوم بقليها في زيت غزير لمدة خمس دقائق.
- نضع البطاطس على أوراق امتصاص لتشرب الزيت الزائد تمامًا، للمحافظة على قرمشتها.
ساندوتشات فاهيتا الدجاج
هذا النوع من وجبات سريعة للعشاء يفيد كثيرًا إذا كان لديك عدد من الضيوف، فكل ما عليكِ تحضير حشوة فاهيتا ووضعها على الخبز، ولا يحتاج منك الأمر الكثير من الوقت أو الجهد.
المكونات
- 500 جرام دجاج مخلي.
- كوب من الفلفل الألوان.
- 2 حبة بصل مقطعة شرائح.
- 2 حبة طماطم مبشورة.
- 1 فلفل حار.
- ملعقة ملح.
- نصف ملعقة شاي فلفل أسود.
- نصف ملعقة شاي زعتر.
- ملعقة كبيرة بابريكا.
- 250 جرام من الجبن الشيدر والموتزريلا المبشور خشن.
- 2 ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
- رقائق خبز عربي.
طريقة التحضير
- بمقلاة بها زيت نباتي يٌشوح البصل جيدًا حتى يذبل ثم يُضاف له الطماطم المبشورة وتقلب قليلًا وتغطى على نار هادئة لخمس دقائق.
- تُضاف قطع الدجاج إلى الطماطم والبصل بالمقلاة وتتبل بالملح والفلفل وباقي التوابل ثم تقلب وتترك على النار لمدة 20 دقيقة.
- بعد التأكد من نضج الدجاج نضع الفلفل الألوان ونقلبه مرة أخرى ليختلط بباقي المكونات ويضاف لها معجون الطماطم مع التقليب، وتُترك خمس دقائق أخرى.
- تُرفع فاهيتا من على النار وتُصبح جاهزة لتقديم وجبات سريعة للعشاء.
- نُحضر الخبز العربي ونضع بكل رغيف مقدار مناسب من حشوة فاهيتا ونرش عليها القليل من الجبن الشيدر والموتزاريلا، ونقوم بغلق الخبز من الجوانب ثم اللف بشكل طولي، ثم تقدم مع الكاتشب.