تعد الشكشوكة من الأطباق المشهورة والمفضلة في جميع دول الوطن العربي حيث تتميز بإنها تمتلك طعم لذيذ، حيث يتم أكل الشكشوكة في وقت الإفطار، حيث يمكن أن تكون من الوجبات الخفيفة التي تقدم مع الوجبات الرئيسية، وهي من أشهر الأطباق في بلاد الشام والخليج.
عناصر المقالة
هناك بعض النصائح التي يجب اتخاذها عند عمل الشكشوكة
- إضافة ملعقة صغيرة من السكر إلى الطماطم تعطي لها نكهة مميزة ومذاق لذيذ، لأنه يغطي علي حموضة الطماطم.
- تقوم بوضع البيض في ماء فاتر، إذا طفت على السطح فإنها فاسدة، وإذا بقت في القاع فهي جيدة لا يوجد بها شي، هكذا نعرف عمر البيض.
- لتقشير الثوم بسهولة أكبر ، اضغط عليه بسكين على الجانب المسطح ثم أزل القشرة.
- لتجنب حرق الثوم عند القلي، نقطع شرائح رفيعة بسكين.
- عند تقطيع البقدونس، تقوم بضمه حتى تصبح أعناق الورق
في مستوى واحد، بهذه الطريقة تقوم بقطع البقدونس جيدًا دون إيذاء أصابعك. - لتعقيم الخضار وغسلها جيدًا ، نقعها في الماء البارد وأضف
ملعقة كبيرة من الخل لكل لتر من الماء. - يمكن استبدال صلصة الطماطم المعلبة الطازجة بالطماطم الطازجة.
- يمكن استخدام البصل الأخضر في الطبق.
المكونات
- 2 فلفل متوسط الحجم (240 جم)
- ضرس ثوم صغير.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- 2 حبة طماطم متوسطة (125 جرام لكل منهما).
- 2 ملعقة من زيت نباتي.
- 3 بيضات متوسطة الحجم.
- ربع ملعقة صغيرة كمون مطحون.
- ربع باقة بقدونس للتزيين.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- رأس بصل متوسط الحجم (120 جم).
طريقة التحضير
- يُقشر البصل ويُفرم جيدًا ، وكذلك طحن وسحق ضرس من الثوم.
- نضع الزيت في قدر ونضعه على النار ثم نضيف البصل المفروم بعد تسخين الزيت.
- اغسلي الطماطم والفلفل وقطعهما إلى مكعبات متوسطة الحجم.
- نضيف قطع الطماطم والفلفل ويقلب حتى ينضج البصل.
- نضع البيض في وعاء عميق ونضيف الملح والفلفل الأسود إليه.
- نضيف البيض إلى البصل والطماطم والفلفل ونخفف النار حتى يصبح البيض قاسياً ومتماسكاً.
- نضيف الكمون إلى الشكشوكة ، ثم نضعه في طبق التقديم ونقدمه ساخناً.