طريقة عمل الشاورما الفراخ من أكثر الأكلات التي تبحث عنها العديد من السيدات، حيث أنها من أفضل الأطعمة التي يعشقها الكبار والصغار لطعمها الشهي ومذاقها المميز، فهي عبارة عن دجاج مشوي مضافاً إليها بعض التوابل الخاصة بها مع بعض المقبلات اللذيذة بجانبها، وسنتعرف في ذلك المقال على أسهل الطرق لإعدادها في المنزل:
طريقة عمل الشاورما الفراخ
المكونات
- صدور فراخ مخليه.
- ملعقة صلصة.
- 2 فص ثوم مهروس.
- بصلة مفروم.
- ملعقة شطة حارة.
- 2 ملعقة مايونيز.
- ملعقة قرفة.
- ملعقة بصل بودرة.
- ملعقة فلفل أسمر.
- ملعقة خل.
- بهارات الشاورما.
- فنجان عصير ليمون.
- نصف كوب لبن رائب.
طريقة التحضير
- في البداية نغسل صدور الفراخ بالليمون والخل جيداً للتخلص من أي رائحة والقضاء عليها للأبد.
- في إناء زجاجي على النار نضع الفراخ في ماء مغلي ليتم سلقها لمدة 45 دقيقة كاملة.
- نقطع الفراخ إلى مكعبات متساوية الحجم ونتبلها ببهارات الشاورما الخاصة بها.
- نضع مقلاة تيفال على نار هادئة لكي تسخن قليلاً ومن ثم نقلب قطع الفراخ بها مضافاً إليها الصلصة مع اللبن والقرفة.
- وكذلك فصوص الثوم والبصل والملح والليمون والمايونيز والبصل المفروم ونقلبها على النار باستمرار حتى يتم نضجها.
طريقة عمل الشاورما الفراخ بالزبادي
المكونات
- صدور فراخ.
- بصلة كبيرة مفرومة ناعمة.
- كوب زبادي.
- فنجان من اللبن الرائب.
- 4 فصوص ثوم مفروم.
- 2 ملعقة طحينة.
- ملعقة صغيرة كاري.
- ملعقة صغيرة من الخردل.
- ملعقة خل.
- ملعقة مايونيز.
- ملعقة فلفل أسود.
- ملعقة كزبرة ناشفة.
- ملعقة زيت زيتون.
- ملعقة من دبس الرمان.
طريقة التحضير
- نقطع صدور الفراخ إلى شرائح طويلة ومتساوية ونسكب عليها ملعقة الخل ونتركها جانباً.
- نخلط في إناء عميق الملح والبصل والبهارات والفلفل الأسمر وزيت الزيتون والكاري مع بعضهما البعض ومن ثم نضع الفراخ بها واللبن الرائب.
- نضيف الزبادي مع الفراخ ونقلب بشكل جيد حتى تمتزج المكونات ونتركها بالثلاجة لمدة ساعتين على الأقل.
- نقطع البصل شرائح طويلة ونضعه في زيت على النار حتى يصبح لونه أصفر ونضيف إليه خليط الفراخ ونرفع درجة الحرارة.
- نقوم بإضافة الكاري والملح وبهارات الفراخ والفلفل الأسود ونقلب الخليط جيداً ونبقيها لمدة 10 دقائق على نار عالية.
- تخفض درجة النار ونضيف المايونيز ودبس الرمان والطحينة مع استمرار التقليب حتى لا تلتصق بالمقلاة.
- تقدم ساخنة مع إضافة بعض المقبلات مثل الطحينة والمايونيز وطبق من البطاطس المقلي.
طريقة جديدة لعمل شاورما الفراخ زي المحلات
المكونات
- قطع صدور فراخ منزوعة الجلد.
- فنجان من زيت الزيتون.
- عصير ليمون.
- ملعقة فلفل أسود.
- ملعقة بابريكا.
- ملعقة ملح.
- 2 ملعقة بهارات شاورما فراخ.
- كوب زبادي.
- حبة كبيرة من الطماطم المقطعة.
طريقة التحضير
- نضع صدور الفراخ في إناء عميق ونضيف إليها زيت الزيتون والملح وعصير الليمون واللبن والبابريكا والفلفل الأسود مع إضافة باقي البهارات.
- نترك الخليط في الثلاجة لمدة ليلة كاملة حتى تتشبع كافة البهارات مع الفراخ بشكل جيد.
- نقوم بوضع مقلاة غير قابلة للالتصاق على النار بها قطعة زبد ونضيف إليها خليط الفراخ ونقلبها جيداً.
- نستمر في التقليب لمدة لا تقل عن 15 دقيقة حتى تمام النضج، وتقدمها في أطباق مزينة بشرائح من الفلفل.
طريقة عمل الشاورما الفراخ تعتبر من أشهر الأكلات انتشاراً في الشرق الأوسط بشكل عام، وذلك لمذاقها المميز، يفضلها الكثير من الأطفال، ويجب تعلم بعض من الأسرار الخاصة بكيفية عملها حتى تستطيعين الحصول على طعمها الرائع مثل المحلات ولكن بطريقة أمنة وصحية.