يمكن عمل عريكة جنوبية سهله بكل بساطة فهي من الوجبات السعودية المشهورة في منطقة الجنوب، ومن الوصفات السهلة والسريعة التي يمكن تطبيقها لتقديم وصفة شعبية، يفضلها الكثير من الأشخاص في المملكة العربية السعودية المشهورة بأشهى الأكلات.
عناصر المقالة
عريكة جنوبية سهله
يمكن عمل عريكة جنوبية سهله بكل بساطة فهي من الوصفات الشعبية المشهورة في السعودية تتكون من العسل، والتمر والسمسم ذات طعم لذيذ ومميز.
يفضلها عدد كبير من الناس وخاصة في منطقة الجنوب، فهي ذات مكونات بسيطة، ولكنها ذات طعم رائع يمكن تناولها كنوع من أنواع الحلوى الرائعة.
مقادير تحضير عريكة جنوبية سهله
● ثلاث أكواب من الدقيق الأسمر.
● ملعقة كبيرة من ملح الطعام.
● ماء حسب الحاجة.
● ربع كوب من الحليب السائل أو استبداله بالحليب المكثف المحلى.
● كوب متوسط من التمر منزوع النواة أو كوب من العجوة.
● نصف كوب من السمن البلدي أو استبداله بنصف كوب من الزبدة.
● كوب من المكسرات حسب الرغبة.
● قشطه وعسل حسب الرغبة لتزيين الوصفة.
طريقة تحضير عريكة جنوبية سهله
● يتم نخل الدقيق الأسمر جيدا أو الأبيض ووضعه في وعاء، ثم يتم إضافة الملح إلى هذا الوعاء والتقليب جيدا حتى يتم مزج الخليط.
● وضع إناء على النار ويوضع فيه الماء، ومقداره تمر حتى يصبح المزيج متجانس ويصل إلى مرحلة الغليان.
● بعد أن يتجانس التمر مع الماء في الوعاء على النار يتم تصفية حبات التمر من الماء جيدا ويترك حتى يبرد.
● يتم تحضير وعاء آخر يوضع الدقيق فيه، وعجنه مع التمر بماء حتى تتكون عجينة لينة تشبه العجين الخاص بصنع الكعك.
● يتم تحضير صينية للفرن وتدهن بواسطة فرشاه بها زيت نباتي، توضع عجينة الدقيق والتمر في هذه الصينية، ويتم إدخالها في الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة ثلث ساعة تقريبا.
● عند وصول العجينة إلى مستوى النطق يتم إخراجها من الفرن واختبار النطق عن طريق وضع عود الأسنان أو ملعقة داخل العجين في المنتصف وإخراجها مره أخرى، فإذا كانت نظيفة تماما من العجين هذا يدل أن العجينة ناضجة، أما اذا ظهر في الملعقة أو عود الأسنان أي عجينه فهذا يدل أنها ليست ناضجة.
● يتم إخراج الصينية من الفرن بعد النضج ويضاف إليها الحليب البارد مع الزبدة.
● يتم فرك العجين في طبق يستخدم للتقديم وتزيين هذا الطبق بواسطة المكسرات والعسل حسب الحاجة أو الرغبة.
● يمكن إضافة المزيد من الحليب أو العسل بجانب طبق التقديم أو زيادة كمية المكسرات حسب الرغبة.