طريقة عمل فاصولياء خضراء بالزيت

الفاصولياء الخضراء تنتمي إلى عائلة الفاصولياء، وهي من الوجبات الشائعة في جميع أنحاء العالم. كما هي أيضًا من الخضروات متعددة الفوائد، إذ تحتوي على 10% من المعادن، البوتاسيوم، الكالسيوم، والحديد، وكذلك تحتوي 5% من حاجتنا اليومية للبروتينات والفوسفور، وبالتالي فهي تساعد في بناء الجسم والعظام، بالإضافة إلى ذلك، هي مدرة للبول ومفيدة للقلب، مع العلم تحضر الفاصولياء الخضراء بأكثر من طريقة وبنكهات مختلفة، ومن أشهر أطباق الفاصولياء: طبق الفاصولياء بالزيت، فهو طبق محبب وذات قيمة غذائية عالية، ويعد من الأطباق سهلة الإعداد و لا يتطلب وقتًا طويلًا.

مكونات طبق الفاصولياء بالزيت

• 500 غرام من الفاصولياء الخضراء مغسولة، مصفاة ومقطعة.
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
• 3 فصوص من الثوم المفروم ناعم، بالإضافة إلى ذلك بصلة واحدة مفرومة ناعمًا.
• 4 حبات من الطماطم مقشرة ومقطعة قطع صغيرة.
• ملعقة كبيرة من رب الطماطم (اختياري).
• ¼ ملعقة صغيرة من: الملح والفلفل الأسود.
• كوب و1/2 كوب من الماء الفاتر.

طريقة تحضير الفاصولياء بالزيت

1. نضع زيت الزيتون في قدر على النار، ونضيف إليه البصل، و نقلب حتى يذبل، ثم نتركه لمدة أربع دقائق تقريبًا.
2.  نضيف الثوم ونقلبه مع البصل لمدة دقيقة واحدة، ونضيف الفاصولياء، ونقلب لمدة خمس دقائق، حتى يتغير لونها وتذبل.
3. نضيف الطماطم ونقلب، ويتبل المزيج بالملح، ونغطي القدر ونتركه على نار هادئة حتى تنضج الفاصولياء.
   وبعد ذلك، نترك الطبق مدة 30 دقيقة على النار، كي تنضج جميع المكونات.

مكونات الفاصولياء الخضراء باللحم

• كيلوغرام من لحم الغنم أو لحم البقر، مقطع، ومسلوق ومصفى من ماء السلق.
• كيلوغرام من الفاصولياء الخضراء مقطعة.
• بصلة واحدة مفرومة ناعمًا، بالإضافة إلى ذلك فصين من الثوم مفرومًا ناعمًا.
• كوب من عصير الطماطم.
• كوب من مرق اللحم.
• ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.

طريقة تحضير الفاصولياء الخضراء باللحم

1. نضع الزيت في قدر على نار متوسطة الحرارة، ونضيف البصل، والثوم،ثم ونقلب المكونين لمدة 10 دقائق، حتى يذبل البصل.
2. نضيف الفاصولياء الخضراء المقطعة، وتقلب لمدة 5 دقائق تقريبًا، حتى يتغير لونها.
3. نسكب المرق ونقلب، ونغطي القدر ونخفف الحرارة، ثم نترك المزيج على النار لمدة 15 دقيقة.
4. وهنا جاء دور اللحم، نضيف اللحم المصفى، والمسلوق، ثم نضيف معجون الطماطم وعصير الطماطم.
5.  يقلب المزيج معًا، ونتركه على نار هادئة.
6.  ستصبح الصلصة سميكة وتنضج الفاصولياء، وبالنهاية نضيف الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة. كما يقدم إلى جانب الفاصولياء الأرز الأبيض.

مكونات الفاصولياء الخضراء طاجن

• كيلو غرام من الفاصولياء الخضراء.
• 500 غرام من الطماطم المقطعة مكعبات صغيرة الحجم.
• أربع فصوص من الثوم المهروس ناعمًا.
• بصلة متوسطة مقطعة شرائح رفيعة.
• ملعقة كبيرة من الكزبرة المطحونة.
• ملعقتان كبيرتان من السمن.
• مكعب من مرقة الدجاج.
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
• كوب من المرق المعد مسبقًا.

مكونات الفاصولياء الخضراء مع الجزر

• ربع كيلوغرام من الجزر المقطع.
• ربع كيلوغرام من الفاصولياء المقطعة.
• ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
• بصلة واحدة مقطعة
• ملعقتان كبيرتان من الطماطم.
• فصان من الثوم المقطع.
• كوبان من مرق الدجاج.
• ربع ملعقة صغيرة من حب الهال المطحون.
• ورقة من ورق الغار.
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.

مكونات الفاصولياء الخضراء المقلية

• 300 غرام من الفاصولياء الخضراء المقطعة.
• ملعقة صغيرة من زيت الزيتون.
• ملعقة صغيرة من الزبدة.
• فص من الثوم المفروم.
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
• ملعقتان كبيرتان من شرائح اللوز المحمص.

مكونات الفاصولياء الخضراء مع السلطة

• 300 غرام من الفاصولياء الخضراء.
• ربع كيلو غرام من الفاصولياء البيضاء.
• ربع كيلو غرام من الفاصولياء الحمراء المعلبة.
• بصلة واحدة مقطعة شرائح رفيعة جدًا.
• حبة من: الفلفل الأحمر الرومي، والفلفل الأصفر الرومي مقطعة شرائح رفيعة.
• أربع ملاعق ونصف كبيرة من السكر.
• ملعقتان كبيرتان من الخل.
• ثلاث ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
• ربع ملعقة صغيرة من: الملح، والفلفل الأسود.

مكونات الفاصولياء الخضراء بالدجاج

• نصف كيلو صدور الدجاج بدون عظم.
• كيلو فاصولياء خضراء مقطعة.
• 2 لتر ماء.
• 3 ملاعق كبيرة رب البندورة.
• 6 حبات بندورة مطحونة.
• ملعقة كبيرة كزبرة يابسة.
• بصلة مقطعة قطع صغيرة.
• 10 فصوص ثوم مفروم.
• رشة قرفة ناعمة.
• ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
• 3 ملاعق كبيرة زيت نباتي.