إلى محبي وجبات الدجاج الفاخرة الشهية، هناك نوع من هذه الوجبات، ألا وهو الدجاج المشوي الذي يمكن تحضيره بأكثر من طريقة للتغيير في الطعم وطريقة الطهي، من الممكن أن تقوم بشوي الدجاجة كاملة، أو صدور الدجاج فقط، أو الأجنحة المشوية، أو الأفخاذ المشوية وهناك أيضا هناك شرائح البانيه المشوي، كما يمكنكم تجهيز الوجبة بتوابل مختلفة وبهارات مشكلة ذات نكهة جذابة.
موقع كيف يقدم لكم اليوم طريقة إعداد الدجاج المشوي خطوة بخطوة بطرق إعداد بسيطة وبإمكانيات متوفرة في كل بيت.
المكونات اللازمة لإعداد الدجاج المشوي:
-1 كيلو غرام من الدجاج الطازج
-2 فص من الثوم
-فلفل رومي
-بصل
-1 قرن فلفل أخضر
-ملعقة صغيرة من الملح
-ملعقة صغيرة من الخل
-ملعقة صغيرة من عصير الليمون
-ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
-ملعقة صغيرة من جوزة الطيب
-ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة
-ملعقة صغيرة من الزعتر
-ملعقة صغيرة من مستردا
-ملعقة صغيرة من إكليل الجبل
الخطوات اللازمة لإعداد الدجاج المشوي:
1-قم بإحضار الدجاج الطازج، واحرص على غسله جيدا بالماء والخل للتخلص من رائحة الزنخ.
2-أحضر البصل وقم بتقشيره وتقطيعه إلى 4 أرباع، ثم أحضر الثوم وقم بفرمه حتى يصبح ناعما.
3-أحضر وعاء صغير وضع فيه الخل والفلفل الرومي بعد تقطيعه، ثم أضف البصل المفروم والثوم المهروس واخلط كافة هذه المكونات مع بعضها البعض بشكل جيد.
4-أضف إلى الوعاء كافة التوابل من الملح والفلفل الأسود المطحون، وجوزة الطيب والزعتر، وعصير الليمون، والبهارات المشكلة، وإكليل الجبل ومستردا، واخلط من جديد بشكل جيد ثم اسكب الخليط في صينية كبيرة وبهذا تكون الحشوة جاهزة.
5-أحضر الدجاجة وقم بفتحها بالسكين من منطقة الرقبة وقم بحشو الدجاج بخليط التوابل حتى يكون الحشو كلو أسفل الجلد وتأكد من حشوها من كافة الجوانب، ثم اغلق الدجاجة بإحكام.
6-قم بإحضار صينية الفرن وضع فيها الدجاجة، قم بالاستعانة بسيخ الشواية العادي في الفرن أو حامل الدجاج أثناء إدخال الصينية.
7-قم بإشعال الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية، وأدخل الصينية إلى الفرن لمدة من الزمن تصل إلى 45 دقيقة مع الحرص على مراقبتها بين كل فترة وأخرى للتأكد من نضجها جيدا.
8-قم بإخراج الدجاج المشوي من الفرن، وقدمه مع بعض المقبلات من الحمص أو السلطات.