وجبة الشيش طاووق الشهية الفاخرة، من الوجبات المحببة لدى الأشخاص الذين يعانون من أمراض مزمنة كارتفاع الكوليسترول أو ارتفاع ضغط الدم، نظرا لأن الشيش إلى جانب كونه لذيذ إلا أنه وجبة خفيفة على المعدة ومليئة بالبروتين اللازم للجسم.
موقع كيف يقدم لك طريقة مختلفة في إعداد الشيش طاووق، ألا وهو إعداد شيش طاووق مدخن، وهو صنف لذيذ شهي لا يقاوم.
عناصر المقالة
المكونات اللازمة لإعداد شيش طاووق مدخن:
-1 كيلو صدر دجاج طازج
-2 فص من الثوم
-1 كوب لبن زبادي قليل الدسم
-ملعقة صغيرة من الخل الأبيض
-ملعقة صغيرة من زيت الزيتون
-ملعقة صغيرة من الكاري
-ملعقة صغيرة من عصير الليمون
-ملعقة صغيرة من الكركم
-ملعقة صغيرة من الملح
-ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
-قطعة فحم صغيرة
الخطوات اللازمة لإعداد شيش طاووق مدخن:
1-قم بإحضار صدر الدجاج الطازج، واغسليه بشكل جيدا في الماء، ثم قم بتقطيعه إلى مكعبات متوسطة الحجم.
2-أحضر الثوم وقم بهرسه جيدا حتى يصبح ناعما، ثم ضعه في وعاء صغير وأضف إليه التوابل المختلفة من الملح، والفلفل الأسود المطحون، والكركم، والكاري أيضا أضف الخل الأبيض وزيت الزيتون وعصير الليمون واخلط كافة هذه المكونات مع بعضها البعض.
3-قم بإحضار وعاء آخر وضع فيه لبن الزبادي قليل الدسم وأضف إليه وعاء التوابل وامزج اللبن والتوابل بشكل جيد حتى تحصل على خليط متجانس.
4-أضف مكعبات الدجاج إلى خليط الزبادي والتوابل، واغمس المكعبات جيدا في الخليط حتى يتشرب المكونات جيدا.
5-قم بتغطية وعاء الدجاج بغطاء محكم وضعه في الثلاجة لمدة من الزمن تصل إلى ساعتين لكن يفضل أن يترك لمدة ليلة كاملة حتى تحصل على الطعم اللذيذ المطلوب.
6-قم بإخراج الدجاج من الثلاجة، وضعه في صينية الفرن ووزع قليلا من زيت الزيتون وبداخل الصينية أضف قطعة الفحم ثم أدخلها إلى الفرن لمدة 30 دقيقة.
7-احرص على مراقبة الدجاج بين كل فترة وأخرى للتأكد من نضجه جيدا.
8-أخرج الصينية من الفرن، وقم بتناولها وهي ساخنة، وبإمكانك تقديمها على المائدة مع بعض المقبلات كالحمص والسلطات المختلفة أو الأرز الأبيض أو لبن الزبادي.