صنف الشيش طاووق يعتبر من الأصناف اللذيذة جدا، والتي لها شهرة كبيرة في كل بيت على مستوى الوطن العربي خصوصا بلاد الشام، حيث له طرق مختلفة في إعداده حسب كل دولة، أيضا يعتبر وجبة مفضلة لدى الأشخاص محبي وجبات اللحوم والدجاج.
اليوم موقع كيف يقدم لكم صنف شهي لذيذ، ألا وهو شيش طاووق بالفرن، خطوة بخطوة سنكون معكم حتى تقديمه في أطباق التقديم.
المكونات اللازمة لإعداد شيش طاووق بالفرن:
-500 غرام من صدر الدجاج الطازج
-بصل
-فلفل رومي ألوان
-1كوب من لبن الزبادي قليل الدسم
-ربع كوب من الخل الأبيض
-نص كوب من زيت الزيتون
-ربع كوب من عصير الليمون
-ملعقة كبيرة من البابريكا
-ملعقتان كبيرتان من صلصة الطماطم
-ملعقتان كبيرتان من الصويا صوص
-ملعقة صغيرة من الهيل الناعم
-ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
-ملعقة صغيرة من الكزبرة الناعمة
-ملعقة صغيرة من الثوم البودرة
-ملعقة صغيرة من البصل البودرة
-ملعقة صغيرة من الملح
-ملعقة صغيرة من الكركم
-ملعقة صغيرة من الشطة حسب الرغبة
الخطوات اللازمة لإعداد شيش طاووق بالفرن:
1-أحضر صدر الدجاج واغسله جيدا بالماء، ثم قم بتقطيعه على شكل مكعبات متوسطة الحجم.
2-قم بإحضار وعاء وضع فيه لبن الزبادي قليل الدسم، والخل، وعصير الليمون، والخل الأبيض، والصويا صوص وزيت الزيتون، وقم بخلط كافة هذه المكونات مع بعضها البعض بشكل جيد.
3-أحضر التوابل المختلفة من الهيل الناعم، والفلفل الأسود المطحون، والملح، والشطة، والبابريكا، والبصل البودرة، والثوم البودرة، والكركم والكزبرة الناعمة وضعهم في وعاء صغيرة قم بخلط هذه المكونات جميعها جيدا.
4-وقم بإضافة خليط التوابل إلى خليط الزبادي ثم امزجهما معا حتى يصبح الخليطان متجانسان كما المطلوب.
5-نحضر مكعبات الدجاج ونقوم بوضعها في الوعاء المكون من خليط الزبادي والتوابل، ونقلب الدجاج جيدا في الوعاء حتى يتشرب الزبادي والتوابل جيدا.
6-أحضر غطاء وقم بتغطية وعاء الدجاج، وضعه في الثلاجة لمدة من الزمن تصل إلى 60 دقيقة على الأقل.
7-قم بإحضار الأسياخ الخشبية، وأخرج وعاء مكعبات الدجاج من الثلاجة، ثم أحضر صينية الفرن وقم بتغطيتها بورق الزبدة.
8-قم بوضع مكعبات الدجاج في الأسياخ ثم ضع البصل والفلفل الرومي ألوان في نفس الأسياخ بالتناوب.
9-قم بدهن أسياخ الدجاج بقليل من زيت الزيتون، ثم ضعه في الصينية، وبعدها قم بإشعال شواية الفرن على درجة حرارة مناسبة، وأدخل الأسياخ فيها لمدة من الزمن تصل إلى 20 دقيقة.
10-قم بمراقبة الشيش طاووق وهو في الشواية بين كل فترة وأخرى، بشكل مستمر لضمان نضجه بالكامل من كافة الجوانب.
11-قم بإخراج صينية الشيش طاووق من الشواية، واحرص على تقديم الشيش ساخن، والذي بإمكانك أن تضيف إلى جانبه بعض المقبلات من السلطات أو البطاطس أو الثومية.