تعتبر طريقة عمل البيتزا في البيت من أكثر الوصفات التي تبحث عنها ربة المنزل، حيث تعتبر البيتزا من أشهى المأكولات السريعة التي يعشقها الكبار والصغار ويرغبون دوماً طلبها من المطاعم، ولكنك يمكنك تحضيرها بطريقة محترفة في منزلك وبنفس الطعم الرائع وأسرار مختلفة.
طريقة عمل البيتزا في البيت سهلة جداً
- 2 كوب من الدقيق متعدد الإستخدامات.
- نص كوب من الزيت.
- ربع كوب من اللبن الدافئ.
- ملعقة صغيرة خميرة فورية.
- نصف ملعقة صغيرة من السكر.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
مكونات الحشوة
- 2 حبة طماطم مقطعة حلقات.
- 2 حبة من الفلفل الألوان مقطع حلقات.
- نصف كوب من الجبن الأحمر المبشور.
- نصف كوب من الجبن الموزاريلا المبشور.
- ربع كوب حلقات من الزيتون الأسود.
- كاتشب.
طريقة التحضير
- نضع الدقيق في وعاء العجن مع إضافة مقدار الملح إليه ونخلطهم جيداً.
- بعد ذلك في كوب نصفه ماء نضع السكر مع ملعقة الخميرة ونتركها لدقائق معدودة ومن ثم نضيفها إلى الدقيق.
- نضيف الزيت والحليب إلى خليط الدقيق ونعجنها بشكل جيد حتى تتكون لديك عجينة طرية.
- نترك العجين في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تختمر ويتضاعف حجمها.
- نحضر صينية مقاس 24 وندهنا بالزيت وبعدها نفرد بها العجينة بحيث تكون متساوية من كافة الجوانب.
- نضع على وجه العجين الكاتشب ومن ثم شرائح الطماطم وبعدها نوزع الفلفل والزيتون ثم الجبن الأحمر المبشور والموزريلا.
- نضع الصينية في الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة 30 دقيقة، وعند تمام النضج تقدم ساخنة.
طريقة عمل البيتزا في البيت مثل المطاعم
المقادير
- كيلو دقيق.
- ملعقة لبن بودرة.
- ملعقة طعام ملح.
- ملعقة طعام سكر.
- ملعقة خميرة فورية.
- ملعقة صلصة فلفل حلو.
- قطع فراخ بدون جلد.
- فنجان زيت زيتون.
- فنجان صلصة بيتزا.
- 2 كوب من الماء الفاتر.
- كوب صلصة باربيكيو.
- كوب كزبرة خضراء.
- كوب بصل مفروم.
- كوب جبن مبشور.
- كوب جبن موزاريلا.
- كوب شرائح فلفل أحمر.
طريقة تجهيز البيتزا
- نضع في بولة الدقيق والخميرة وزيت الزيتون واللبن البودرة والملح والسكر ونقلبهم جيداً، ومن ثم نضع الماء الدافئ حتى نحصل على عجينة طرية ملساء.
- نترك العجين جانباً لمدة نصف ساعة حتى تختمر ويزيد حجمها بشكل ملحوظ.
- نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة 200 حتى يتم الانتهاء من تجهيز البيتزا.
- في الصينية نضع ورق الخبز ونفرد العجينة بشكل كامل ومتساوي، وتدهن بصلصة الباربيكيو وصلصة البيتزا.
- بعد ذلك نضع قطع الفراخ والبصل المفروم والفلفل والكزبرة وكذلك الجبن المبشور.
- نضعها في الفرن لمدة 15 دقيقة وعند التأكد من طهيها وإذابة الجبن يتم وضع شرائح الفلفل الأحمر والجبن الموزاريلا وصلصة البابريكا على الوجه.
- ووضعها في الفرن مرة أخرى لمدة دقيقتين ومن ثم تقطيعها وتقديمها ساخنة مع الكاتشب.
نصائح هامة لضمان نجاح تحضير البيتزا في البيت
من منا لا يريد أن يقوم بإعداد البيتزا في المنزل ولكن نخاف من عدم نجاحها، ولذلك نقدم لكم بعض النصائح الهامة التي تمكنك من إعداد بيتزا تشبه المطاعم تماماً، ومنها:
- قبل القيام بالبدء في تحضير البيتزا عليك القيام بتسخين الفرن للحصول على لون ذهبي مميز.
- استخدمي زيت الزيتون بدلاً من الزيوت الأخرى حتى تحصلين على عجينة هشة وطرية.
- عند تحضير حشوة البيتزا عليك الاهتمام بوضع الخضار أولاً ومن ثم الجبنة حتى تضمنين عدم احتراق الخضار.
- عند نضجها قدميها ساخنة حتى تستمتع أسرتك بطعمها الشهي واللذيذ.
طريقة عمل البيتزا في البيت من السهل أن تقومي بتحضيرها الآن في منزلك بكل سهولة وبمكونات موجودة في كل مطبخ بطعم شهي ولذيذ تشبه بيتزا المحلات.