مدة صلاحية حفظ الدجاج المطبوخ كم يوم بالثلاجة في الشتاء، إن هنالك العديد من الوجبات والأطعمة التي يرغب الكثير من الأفراد القيام بطبخها وحفظها في الثلاجة، وبالتحديد للأفراد العاملين الذين لا يملكون الوقت الكافي من أجل إعداد الطعام بعد العمل، وتعد من السبل والوسائل السهلة بالنسبة لهم، فاليوم من خلال مقالنا سنتمكن من التعرف على مدة صلاحية حفظ الدجاج المطبوخ كم يوم بالثلاجة في الشتاء.
مدة صلاحية حفظ الدجاج المطبوخ كم يوم بالثلاجة في الشتاء
من الجدير بالذكر أن المدة التي من الممكن القيام من خلالها بالاحتفاظ بالدجاج في الثلاجة إن كان نيء لمدة يوم أو يومين تقريباً، وذلك الأمر يشمل العديد من أنواع الطيور المختلفة، كالديك الرومي النيء، والدواجن، أما في حال كانت كافة تلك الأنواع مطبوخة، فيكون من الممكن الاحتفاظ بها من ثلاثة حتى أربعة أيام على التوالي.
كما أن تخزين الدجاج في الثلاجة يساهم في العمل على إبطاء نمو البكتيريا المتواجدة به، فالبكتيريا تنمو بشكل أقل في درجات الحرارة المنخفضة، وبالتالي من الممكن حفظ الدجاج النيء في وعاء يكون مانع للتسرب من أجل الحفاظ على الثلاجة وعدم عخروج العصائر منه بأي حال من الأحول.
مدة حفظ الدجاج المتبل في الثلاجة
يبحث العديد من الأفراد عن الطريقة المناسبة التي يمكن من خلالها حفظ الدجاج المتبل في الثلاجة، وهو الذي يجعله صالح للأكل لأطول فترة ممكنة، بحيث يمكن ترك الدجاج المتبل في الثلاجة لمدة يومين على التوالي، إلا أن هنالك بعض الوصفات التي تكون مصممة من أجل البقاء لبضع ساعات، بحيث أنها لا تكون مناسبة لحفظها في الثلاجة لمدة يومين، بحيث أن طعم الدجاج يختلف إذا بقي لفترة طويلة في الثلاجة.
طريقة حفظ الدجاج في الثلاجة
تتواجد العديد من الطرق الي يتم من خلالها حفظ الدجاج في الثلاجة، وذلك من خلال وضعه في الفريزر على الفور، كما أنه كم أجل الحفاظ عليها لأطول فترة ممكنة العمل على تخزين الدجاج النيء في الفيزر، بحيث يكون ذلك لمدة يومين متواصلين قبل البدء بعملية طهيه أو حتى تجميده، فنجد أن من أبرز الأمور التي عليك القيام بها هي إزالة الرف السفلي، بحيث لا يفضل أن يتم تخزين الدجاج النيء على الرف العلوي، تحسباً من أي تسريب أو تساقط لبواقي الدجاج في الثلاجة على باقي الأطعمة الاخرى.
كيف تتحقق إذا كان الدجاج فاسد
كما وأن هنالك العديد من الدلالات المختلفة التي يمكن من خلالها التعرف على الدجاج الفاسد، بحيث أن كافة تلك الأمور تشير على أنه قد تعرض للتلف وغير صالح للأكل، من الدلالات على ذلك:
- في حال تجاوز التاريخ المخصص للدجاج، سواء أكان مطبوخ أو حتى نيء.
- إن لاحظت أن هنالك تغيير في اللون، بحيث يتحول لون الدجاج النيء لكلاً من اللون الرمادي أو حتى الأخضر بشكل سيء، ففي ذلك علامة على أن هنالك بعض بقع العفن الرمادي أو الأخضر التي تعمل على نمو البكتيريا.
- ملاحظة تغيير في الرائحة، التي تكون من خلال انبعاث رائحة سيئة، وتشير على حمضية، وتشبه بشكل كبير الأمونيا، تدل على فساد الدجاج، سواء أكان نيء أو متبل بالصلصة أو بعض الأعشاب أو التوابل المختلفة.
- تغير الملمس، بحيث يكون الدجاج يحتوي على قوام غروي سيء، بحيث لا يؤدي على شطف الدجاج من أجل القضاء على كافة أنواع البكتيريا المتواجدة في الدواجن، بحيث تتكاثر تلك البكتيريا على الأطعمة والأواني والأسطح، كما أن كافة تلك البكتيريا تسبب التلوث.
مخاطر تناول الدجاج الفاسد
تتواجد العديد من المخاطر التي تكون نتيجة لتناول الدجاج الفاسد، وهو التي تعود على الفرد بأضرار جسيمة، ويكون من ضمنها:
- من الممكن أن يسبب الدجاج الفاسد للكثير من الأمراض المنقولة والمضرة، بحيث تسبب تسمم غذائي كبير، فالبعض قد يصاب بالعطيفة والسالمونيا، وفي الغالب يتم التخلص من كافة أنواع البكتيريا الخاصة به عند طهي الدجاج الطازج.
- عليك ألا تقوم بأي حال من الأحوال بالعمل على طهي وتناول الدجاج الفاسد وذلك لما له من أضرار جسيمة على الفرد.
- العمل على إعادة التسخين أو الطهي التي يقتل البكتيريا السطحية فقط من دون القضاء على بعض السموم التي يتم انتاجها.
- التسبب بالتسمم الغذائي في حال أكلها وتناولها، وهو الذي يسبب ارتفاع في درجة الحرارة وقيء وإسهال، بالإضافة للبراز الدموي والجفاف في بعض الحالات.
- ولذلك عليك الانتباه بشكل كبير من أجل تجنب تناول الدجاج الفاسد بأي حال من الأحوال لما له من أضرار كبيرة على الفرد، وفي بعض الحالات قد يجعلك تلجأ للذهاب للمشفى.
وفي ختام مقالنا نكون قد تعرفنا على مدة صلاحية حفظ الدجاج المطبوخ كم يوم بالثلاجة في الشتاء، والمدة اللازمة من أجل حفظ الدجاج المتبل في الثلاجة، والطريقة المناسبة من اجل حفظ الدجاج، وأخيراً بعض المخاطر الناتجة من تناول الدجاج الفاسد.