طريقة طبخ ميدم الكويتية الطبخات الكويتية واحدة من أشهى وألذ الطبخات التي يكون لها رائحة مميزة وبالأخص طبق ميدم فهو من الأطباق الشهية والمحببة عند أغلب الأشخاص ليس الكويتيين فقط بل في العالم أجمع، وهو يكون من الوصفات البسيطة التي يسهل تنفيذها ويحتاج إلى بعض المكونات البسيطة ولا يأخذ الكثير من الوقت، لهذا سوف نتعرف على طريقة تجهيز وطبخ طبق ميدم بطريقة بسيطة.
طريقة طبخ ميدم الكويتية
يعتبر هذا الطبق واحد من الأطباق الغنية بالبهار المختلفة والتي تعطي طعمًا رائعًا ومزيج من النكهات المختلفة، وهو يكون من أشهى الأطباق التي تتبع عادات وتقاليد الكويت وأغلب العائلات تكون طعامهم المفضل لهذا سوف نتعرف على طريقة تنفيذ الطبق:
المكونات
- تجهيز 4 أكواب من الأرز الهندي (البسمتي).
- كوب صغير من السمن.
- ربع كوب من الشبت.
- كيلو من سمك الهامور.
- 3 أكواب صغيرة من البصل المفروم.
- ربع كوب من الكزبرة.
- ثلاث ملاعق من اللومي الأسود.
- ثلاث فصوص من الثوم المفروم.
- عودان من الدرسين، 5 بذور من الهيل.
- 3 ملاعق من الفلفل الأسود وملعقة من الزنجبيل.
طريقة التحضير
- قوم بوضع السمك في إناء كبير بعد الانتهاء من عملية التنظيف والغسيل الكاملة للسمك، نقوم بإضافة البهارات إلى السمك والزنجبيل والهيل والفلفل الأسود.
- نتركه لمدة من الوقت وليكن نصف ساعة على نار هادئة حتى ينضج تمامًا ثم نرفعه من على النار ونقوم بإضافة القليل من المياه البارد لسهولة نزع الجلد من السمك ونتخلص من العظام نحتاج فقط إلى اللحم.
- نقوم بتحضير طاسة كبيرة ونصل القليل من السمن والانتظار حتى يسخن ويتم إضافة البصل المفروم مع التحمير قليلًا حتى يكون لونه ذهبي ونقوم بإضافة السمك.
- ننتظر قليلًا ونضيف الشبت والكزبرة والبهار ونقوم بتركها على النار لمدة 5 دقائق ويكون ناضج تمامًا.
- نقوم بسلق الأرز عن طريق وضعه في وعاء على النار بعد غسله جيدًا ونقعه لمدة نصف ساعة، نقوم بإضافة ملعقتين من السمن والقليل من البهار في الوعاء حتى يسخنوا تمامًا.
- يتم تصفية الأرز جيدًا ووضعه في السمن مع التقليب لمدة من الوقت وبعدها إضافة المياه إلى الأرز قليل والتأكد من أنه نضج قليلًا.
- نقوم بتجهيز صينية وضع السمن بها من كافة الاتجاهات ونقوم بوضع طبقة من الأرز وطبقة من السمك وهكذا لحين الانتهاء من الكمية التي تم طهيها.
- يتم إدخال الصينية في الفرن بعد إغلاقها بورق قصدير ونتركها لمدة ساعة إلا ربع حتى تنضج.
وهذه كان طريقة طبخ ميدم الكويتية بخطوات بسيطة جدًا وبطريقة مدروسة ومجربة يمكنكم تقديم الطبق مع القليل من البقدونس للتزين ويمكنكم متابعتنا في الموقع للتعرف على أفضل الوصفات الكويتية وغيرها العديد من الوصفات.