جميع الأشخاص يفضلون تناول الوجبات المكونة من اللحم اللذيذ والشهي، مهما اختلفت طرق إعداده، لكن هناك وجبة شهية ولذيذة يتم إعدادها بسهولة في المنزل، ألا وهو كفتة اللحم.
موقع كيف يقدم لكم خطوة بخطوة وبشكل بسهل طريقة إعداد كفتة اللحم.
المكونات اللازمة لإعداد كفتة اللحم:
-500 غرام من اللحم المفروم جيدا
-بصل
-بطاطا
-2 فص من الثوم
-1 قرن فلفل أخضر
-بقدونس
-جزر
-ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
-ملعقة كبيرة من الكزبرة المطحونة
-ملعقة صغيرة من الكركم
-ملعقة صغيرة من بهارات اللحم
-ملعقة صغيرة من الملح
-كوبان من البقسماط
-ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
-ملعقة كبيرة من الشبت الناعمة
-بيضتان كبيرتان
-ملعقة صغيرة من زيت الذرة
-ملعقة صغيرة من الشطة
-ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون
الخطوات اللازمة لإعداد كفتة اللحم:
1-أحضر قدر متوسط الحجم وضع فيه اللحم والزيت، وضع القدر على نار متوسطة الحرارة، وقم بتقليب اللحم في الزيت جيدا حتى يتشرب الزيت.
2-أقم بإحضار البصل وقشره ثم قطعه إلى قطع صغيرة جدا، وأحضر الثوم وقم بفرمه حتى يصبح ناعما، ثم أضف البصل المفروم والثوم المهروس والزنجبيل على إناء اللحم وقم بتقليب المكونات جيدا مع اللحم.
3-أضف إلى إناء اللحم الفلفل الأخضر بعد فرمه جيدا، والبقدونس، والكركم، والجزر، والكزبرة، والشطة، وبهارات اللحم، والملح، والشبت وقم بتقليبها مع اللحم جيدا لمدة دقيقة واحدة حتى يتشرب اللحم المكونات كما المطلوب.
4-قم بسلق البطاطا، وأحضر طبق واسع، وضع فيها البطاطا بعد هرسها جيدا، ثم أضف اللحم فوق البطاطا المهروسة، وقم بتقليب اللحم والبطاطا معا بشكل جيد حتى تحصل على عجينة الكفتة المتماسكة، وقم بإدخال الطبق في الثلاجة لمدة قليلة من الزمن.
5-أخرج عجينة الكفتة من الثلاجة، وقم بتشكيلها إلى أقراص بالحجم الذي ترغب به.
6-أحضر طبق وضع فيها البيض ثم أضف عليه الملح والفلفل الأسود المطحون واخفق هذه المكونات معا بواسطة الخفاقة أو الشوكة.
7-أحضر البقسماط وأفرغه في طبق واسع.
8-أحضر أقراص الكفتة وقمت بتغميسها بالبيض، ثم غمسها من جديد بالبقسماط، وقلبها جيدا فيه.
9-قم بإحضار صينية وضع فيها ورق الزبدة أو الورق الشمعي، ثم ضع أقراص الكفتة في الصينية، وأدخل الصينية إلى الثلاجة لمدة من الزمن تصل إلى 60 دقيقة حتى تكون العجينة متماسكة جيدا ولا تعيقك أثناء القلي.
10-أحضر مقلاة واسعة وضع فيها زيت الذرة على درجة حرارة متوسطة حتى يسخن الزيت جيدا.
11-أحضر أقراص الكفتة من الثلاجة وضعها في الزيت وانتظر لمدة دقيقة ثم قم بقلبها على الجهة الأخرى لضمان نضجها من كافة الجهات حتى تأخذ اللون الذهبي المطلوب، ثم أحضر أطباق التقديم وضع فيها أوراق المطبخ للتخلص من الزيت الزائد ثم ضع أقراص الكفتة وهي ساخنة مع بعض المقبلات من الأرز الأبيض أو لبن الزبادي.