تعتبر عجينة البيتزا باللبن من أسهل وأسرع الطرق التي من خلالها تستطيعين تحضير أشهى بيتزا لأطفالك، فالأمر ليس بالصعوبة التي تتوقعينها، فسر نجاح البيتزا هو نجاح العجينة وخاصة عند إضافة اللبن إليها، ولذلك نوضح لكِ اليوم طرق مختلفة لعجينة البيتزا.
طريقة عمل عجينة البيتزا باللبن السائل
المقادير:
- 2 كوب دقيق.
- كوب لبن دافئ.
- ملعقة خميرة فورية.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة سكر.
- فنجان زيت نباتي.
طريقة تحضير العجينة
- في وعاء للعجن نضع به كوب واحد من الدقيق مع السكر والخميرة ونقلبهم جيداً.
- نضيف اللبن بالتدريج إلى الدقيق مع عجنهم حتى يتم التجانس، نتركها جانباً لمدة عشر دقائق في مكان دافئ.
- بعد ذلك نضيف باقي الدقيق والملح والزيت ونعجنها جيداً لكي نحصل على عجينة متماسكة وناعمة.
- أصبحت العجينة الآن جاهزة غليك بتحضيرها بأي حشوة مفضلة إليكِ.
عجينة البيتزا باللبن والبيض
المكونات
- كيلو دقيق أبيض.
- فنجان من اللبن.
- فنجان من اللبن البودرة.
- 2 بيضة.
- كوب زيت نباتي.
- 2 كوب ماء دافئ.
- 2 ملعقة خميرة فورية.
- 2 ملعقة كبيرة سكر.
- ملعقة ملح.
طريقة تحضير العجينة
- في الخلاط الكهربائي نقوم بخلط جميع المكونات السائلة مع بعضها حتى يمتزجا.
- في وعاء نضيف جميع المكونات الجافة ومن ثم نضيف عليها خليط المكونات السائلة ونعجنهم باليد جيداً حتى نحصل على عجينة طرية.
- نتركها جانباً لكي تختمر لمدة 30 دقيقة ومن ثم نضعها في الصينية ونضع مكونات الحشوة المفضلة لديكِ.
طريقة عمل عجينة بيتزا بلبن الزبادي
المكونات
- كوب دقيق.
- كوب لبن زبادي.
- 2 ملعقة بكينج بودر.
- ملعقة صغيرة ثوم بودرة.
- ملعقة صغيرة ملح.
طريقة التحضير
- نضع في العجان الكهربائي الدقيق والبكينج بودر والملح واللبن الزبادي وثوم البودر واعجنيها لمدة 10 دقائق حتى نحصل على عجينة متماسكة.
- نقوم بتقسيم العجين إلى نصفين على شكل كرات.
- نفرد العجين في الصينية بسمك نصف سم وندهنها بصوص البيتزا ونضع الحشو الخاصة بها.
كيفية عمل عجينة بيتزا باللبن الرائب؟
المقادير
- 2 كوب دقيق.
- كوب لبن رائب.
- ملعقة صغيرة من الخميرة.
- 2 ملعقة زيت.
- رشة ملح.
- رشة سكر.
طريقة تحضير العجينة
- نحضر وعاء عميق ونضع به الدقيق والخميرة والسكر والملح ونخلطهم جيداً.
- ومن ثم نضع اللبن الرائب والزيت ونعجنها جيداً لكي نحصل على عجينة طرية.
- نغطي العجين ونضعه في مكان دافئ لكي يختمر ومن ثم نقوم بفردها في صينية متوسطة الحجم بشكل متساوي.
- ودهنها بصوص البيتزا الخاص بها وبذلك أصبحت عجينة البيتزا جاهزة لوضع أي حشوة تفضلينها أنت وأسرتك.
- ولكي تحصلين على عجينة بيتزا ذات لون ذهبي لامع عليك تسخين الفرن قبل البدء في تحضيرها.
نصائح خاصة بتخزين عجينة البيتزا
هناك الكثير من السيدات يرغبون في تحضير عجينة البيتزا وتخزينها في الفريزر لحين استخدامها لتوفير الكثير من الوقت وكذلك لإمكانية تحضيرها في أي وقت، مثل:
- بعد إعداد عجينة البيتزا يجب تركها لكي تختمر تماماً وبعد ذلك تركها في الفريزر.
- وعند الرغبة باستخدامها اخرجيها من الفريزر واتركيها في الثلاجة لمدة 12 ساعة ثم 4 ساعات في درجة حرارة الغرفة.
- من الممكن تحضير عجينة البيتزا في الليل ووضعها في الثلاجة للقيام باستخدامها في اليوم التالي.
- لكي تحصلين على عجينة بيتزا رقيقة وهشة قسمي العجينة إلى نصفين متساويين.
عجينة البيتزا باللبن من أسهل وأسرع الطرق التي يمكنك من خلالها تقديم أشهى أنواع البيتزا بأطعمة مختلفة تشبه بيتزا المطاعم إلى حد الكبير، تستطيعين تحضيرها في مطبخك بدقائق معدودة.