ما طريقة طبخ قبوط الكويتية

إن القبوط الكويتي طبق من ألذ الأطباق في الكويت سواء على المستوى الشعبي أو غير ذلك فهي أكلة ذات أصول قديمة وموروثة في الكويت ولها عشاقها داخل الكويت وخارجها، تابع معنا طريقة طبخ قبوط الكويتية بأسهل الطرق الممكنة وتعرف على أسرار عشق هذه الأكلة وما بها من فوائد غذائية للجسم والصحة.

مكونات طبق القبوط الكويتي

هناك مكونات متعددة تدخل في إعداد طبق القبوط الكويتي إذ أن هذه الأكلة تحتاج إلى عجينة وتلك لها مكونات خاصة وكذلك تحتاج إلى حشو خاص بالعجينة وهو الآخر ذات مكونات مختلفة وأخيرًا هناك أيضًا مكونات خاصة بالمرقة، وهذه هي المكونات الخاصة بطبق القبوط بشكل شامل ومفصل.

مكونات خاصة بعجينة القبوط

• مقدار كوب متوسط ونصف من الدقيق المنخول.
• نصف كوب من الماء المناسب العجن.
• ذرات من الملح وقليل من الفلفل الأسود.

مكونات حشو القبوط الكويتي

• مقدار من الزيت النباتي.
• مقدار حبة كبيرة من البصل المفروم.
• مقدار من الزبيب وليكن ربع كوب تقريبًا.
• ملح وفلفل والمقدار حسب الرغبة.

مكونات مرق طبق القبوط

• لحم ضاني بمقدار نصف كيلو ويمكن استبدال هذا اللحم بنوع آخر.
• باذنجان مقطع بشكل طولي وسبق وضعه على النار بحيث يصبح نصف ناضج.
• حبة كبيرة من البصل المفروم.
• ثوم طازج مفروم جيدًا وطماطم مكعبات.
• مقدار من صلصة الطماطم الجاهزة.
• كوبان من الشوربة أو الماء المغلي.
• مقدار من الزيت النباتي.
• بهارات متنوعة وهي ملح وفلفل وكركم ولومي.

طريقة طبخ قبوط الكويتية

بعد تجهيز كل ما يلزم من مكونات خاصة بأكلة القبوط الكويتية الأصل نبدأ في إعداد وتحضير العجينة أولًا على النحو التالي:

1. باستخدام الدقيق والماء نبدأ في تجهيز العجينة حيث يضاف الدقيق ومعه ذرات الملح والفلفل وبالتدريج نضيف الماء ونبدأ في العجن.
2. بعد الحصول على عجينة ذات قوام مناسب نبدأ في تقطيعها وجعلها على هيئة كور صغيرة الحجم.
3. يتم رش كور العجينة التي تم إعدادها بقليل من الدقيق ومن ثم تركها مغطاه فترة زمنية تقدر بثلاثين دقيقة.
4. بعد مرور النصف ساعة نبدأ في أخذ كور العجينة وفردها ومن ثم وضع الحشو داخلها.
5. بعد إضافة الحشو إلى العجينة يتم جعلها على هيئة كور مرة أخرى.

بعد الإنتهاء من تجهيز كور العجينة المحشوة بالبصل والمكونات الأخرى نبدأ في تجهيز مرق القبوط ومن ثم نسقط فيها كور العجين وهذه هي طريقة إعداد حشو العجين وكذلك يليها طريقة إعداد مرق القبوط.

1. من أجل تجهيز حشو القبوط يتم وضع إناء على النار ثم نضيف الزيت حتى يسخن ثم البصل حتى يذبل.
2. ثم نبدأ في إضافة المكونات الأخرى مثل الزبيب والبهارات التي مثل الملح والفلفل.
3. بعد إضافة كافة مكونات الحشو إلى الزيت يتم تقليب المكونات معًا بضع دقائق صغيرة ومن ثم إطفاء النار والبدء في حشو العجينة على النحو الذي وضحناه في الأعلى.

أما عن طريقة إعداد المرقة الخاصة بطبق القبوط الكويتي فهي تتم وفق الخطوات التالية:

1. يتم تسخين الزيت النباتي على النار ومن ثم الإضافة بالتتابع لكل من البصل ثم الثوم مع التقليب وطرق المكونات تكتسب لون ذهبي جميل.
2. نبدأ في إضافة قطع لحم الضاني أو أي نوع آخر من اللحم ونترك اللحم يتحمر قليلًا مع التقليب.
3. نضيف التوابل بالتتابع ثم نضيف صلصة الطماطم يعقبها مكعبات الطماطم أيضًا نقلب أكثر من مرة
4. ثم نبدأ في إضافة الشوربة الموجودة أو الماء ونترك اللحم والمكونات تنضج معًا بضع دقائق فقط.
5. ثم نضيف الباذنجان والكرات المجهزة من العجين ونغطي القبوط ونتركه ينضج تمامًا مدة لا تقل عن ثلاثين دقيقة.

أبرز فوائد طبق القبوط الكويتي

إن القبوط يدخل في إعداده مكونات كثيرة جميعها ذات فوائد غذائية رائعة فإذا نظرنا إلى الطماطم مثلًا نجدها خير وقاية من الهشاشة ومن اضطرابات الهضم ومساعد فعال في خسارة الوزن أما الباذنجان فهو مصدر لعنصر الناسونين الذي يفيد في محاربة الالتهابات ويساهم في صحة المخ وحمايته ويجعل الباذنجان مفيد من أجل ضغط الدم، كذلك الدقيق الذي يدخل في إعداد عجين القبوط مفيد من أجل وقاية القولون من مرض السرطان ومنظم للهضم ومعالج لمشاكل الإمساك وغير ذلك من الفوائد الرائعة.