يعتبر تحسين المزاج وزيادة النشاط البدني من أهم فوائد الشوكولاتة الداكنة للرجال، حيث تحتوي الشوكولاتة الداكنة على السيروتونين الذي يساهم بزيادة الشعور بالسعادة، والسكريات التي تمد الجسم بالطاقة. إضافة لذلك تحتوي الشوكولاتة الداكنة على مضادات أكسدة أكثر من الشاي الأخضر بثلاثة أضعاف. ولا تقتصر هذه الفوائد على الرجال. إذ يعتبر تناولها باعتدال مفيد وضروري للنساء والحوامل والأطفال لسهولة امتصاص مضادات الأكسدة الموجودة فيها، بالإضافة لغناها بالمعادن والفيتامينات مثل الكالسيوم والحديد والزنك والنحاس. وسنتاول في مقالنا هذا عبر موقع كيف أهم فوائد الشوكولاتة الداكنة للرجال والعناصر الغذائية الموجودة فيها وطريقة صنعها.
عناصر المقالة
نبذة عن الشوكولاتة
تعتبر الشوكولا من أسباب السعادة في العالم بكافة أنواعها بسبب تحفيزها على إنتاج السيروتونين المسؤول عن الشعور بالسعادة والاسترخاء. وكانت الشوكولا في السابق مقتصرة على الأغنياء والنبلاء وبسبب تزايد الطلب عليها، أنشأ الأوروبيين حقول زراعة الكاكاو لتصبح أكثر مشاعًا.
إذ تصنع الشوكولاتة من حبوب شجرة الكاكاو والتي يعود أصولها إلى أمريكا الوسطى، تُزرع شجرة الكاكاو في المناطق الاستوائية.
كما عرف مشروب الشوكولاتة منذ القدم لدى شعوب الإنكا والمايا والأزتيك، واستخدموا الكاكاو في علاج أمراض المعدة والأمعاء. وبعد استعمار الاسبان لأمريكا الوسطى واستكشافهم لهذه الشجرة، نقلوها لأوروبا ولاقت رواجًا بسبب مذاقها وفوائدها الصحية.
فوائد الشوكولاتة الداكنة للرجال
- تزيد الشوكولاتة الداكنة من إنتاج هرمون السيرونونين الذي يعدّ المسؤول الرئيسي عن الشعور بالسعادة، وبالتالي تحسن المزاج العام للرجال، مما يساهم في أداء أفضل أثناء الجماع.
- يعتبر حمض الأرجنين الموجود فيها بمثابة فياجرا طبيعي.
- تحتوي على كمية كبيرة من السكريات والنشويات، فتناولها يمنح طاقة مباشرة، مما يزيد من نشاط وقوة الجسم.
- تساعد في زيادة مدة الجماع، وذلك من خلال إزالة الاكتئاب وزيادة الشعور بالرضى والسعادة.
- تخفض من ضغط الدم، مما يحسن من الحالة البدنية للرجل.
- تزيد كفاءة الرجل من خلال تحسين صحة القلب.
- بالإضافة لذلك تساهم في تحسين الأداء الرياضي، حيث أن الفلافونات تحفز إنتاج أحادي أكسيد النتروجين الذي يساهم بتحسين الدورة الدموية للجسم.
طريقة تصنيع الشوكولا الداكنة
تصنع الشوكولاتة من حبوب الكاكاو بعد تخميرها وتجفيفها وتحميصها وطحنها، ثم تحويلها إلى سائل ووضعها في قوالب لتصبح صلبة وقاسية. والشوكولا الداكنة تصنّع دون إضافة الحليب لها وتتراوح نسبة الكاكاو فيها بين 35 – 85 % تبعًا لطريقة تصنيعها.
العناصر الغذائية في الشوكولاتة
تختلف العناصر الغذائية الموجودة في الشوكولاتة الداكنة تبعًا لتركيز الكاكاو فيها، وفيما يلي العناصر الغذائية الموجودة في 100 غرام من الشوكولاتة السوداء بتركيز كاكاو 60 – 69 %:
- 1.25 مليلتر ماء.
- 579 سعرة حرارية.
- 6.12 غرام بروتين.
- 38.31 غرام دهون.
- 52.42 غرام كربوهيدرات.
- 8 غرام ألياف.
- 36.71 غرام سكر.
- 62 مليغرام كالسيوم.
- 6.32 مليغرام حديد.
- 176 مليغرام مغنيسيوم.
- 567 مليغرام بوتاسيوم.
- 10 مليغرام صوديوم.
- 2.65 مليغرام زنك.
- 22.03 غرام دهون مشبعة.
- 11.522 غرام دهون أحادية غير مشبعة.
- 1.22 غرام دهون متعددة غير مشبعة.
- 6 مليغرام كوليسترول.
- 86 مليغرام كافيين.
الفوائد الصحية العامة للشوكولاتة السوداء
- مغذية جدًا، إذ تحتوي على منية عالية من الكاكاو بالإضافة لكميات مقبولة من الألياف والمعادن، مثل: الحديد، والمغنيسيوم، والنحاس، والمنغنيز.
- تؤخر ظهور علامات الشيخوخة بسبب غناها بمضادات الأكسدة الطبيعية، فهي غنية بالمركبات العضوية النشيطة عضويًا مثل البوليفينول والفلافانول.
- تنظيم ضغط الدم، وتحسين الدورة الدموية.
- تعمل الشوكولاتة الداكنة على تخفيض الضغط، حيث أن مركبات الفلافانول تحفز إنتاج أكسيد النيتريك والذي يساعد على استرخاء الشرايين، مما يساهم في تقليل ضغط الدم.
- تخفض من خطر الإصابة بأمراض القلب من خلال تخفيض الكوليسترول الضار في الجسم.
- تساعد الشوكولاتة الداكنة الحوامل، حيث تعمل على إرخاء العضلات الملساء نتيجة احتوائها على مادة الثيوبرومين.
- تقوي جهاز المناعة وتساهم في تجديد الخلايا.
أنواع الشوكولاتة
- الشوكولاتة بالحليب: تحتوي على كاكاو ونسبة عالية من الحليب.
- الشوكولاتة المرة: تحتوي على كمية كبيرة من الكاكاو والفانيلا مع نسبة قليلة جدًا من السكر.
- الشوكولاتة السوداء: تحتوي على الكاكاو، والدهون وكمية قليلة من الحليب والسكر.
محاذير تناول الشوكولاتة الداكنة
هناك بعض التحذيرات التي يجب الانتباه لها قبل تناول الشوكولا الداكنة وهي كالتالي:
- الامتناع عن تناولها بالنسبة للمصابين بمرض الهربس، إذ أن الشوكولاتة الداكنة، تحتوي على كمية عالية من الأرجينين، والذي يعد الحمض الأساسي لنمو وتكاثر فيروس الهربس.
- قد تسبب اضطرابًا في النوم في حال تناولها قبل النوم.
- قد تسبب صداعًا وتوترًا عصبيًا لاحتوائها على مركبات الأمينات.
- تسبب تسوس الأسنان عند تناولها بشكل مفرط.
- ترفع نسبة الدهون.
- تسبب زيادة في مستوى السكر في الدم.
كيفية حفظ الشوكولاتة الداكنة
يجب أن تحفظ الشوكولاتة الداكنة في أماكن جافة وباردة بدرجة حرارة بين 18 و22 درجة مئوية، ويفضل عدم تخزينها في الثلاجة منعًا لتشكل طبقة بيضاء بسبب الرطوبة، وهذا الأمر لا يؤثر على طعمها، إنما على شكلها فقط. ويمكن أن يساهم الحفظ الجيد ببقائها صالحة للاستهلاك لمدة عامين.
الاستهلاك المعتدل للشوكولاتة الداكنة له الكثير من الفوائد التي ستساعدك في تحسين صحتك والمحافظة عليها، فإن رغبت في زيادة نشاطك وحيويتك فعندها لا غنى عن كوب من الشوكولاتة الساخنة أو تناول لوح من الشوكولاتة الداكنة.