كم سعرة حرارية في معلقة العسل؟ وما هي المواد الغذائية الموجودة فيه؟ أسئلةٌ كثيرةٌ لطالما راودت أذهان الكثيرين. حيث يعتبر العسل من أهم المنتجات الطبيعية التي يصنّعها النحل من رحيق الأزهار، ثم يخزنها في قرص العسل المكون من الشمع الذي يصنعه النحل. وأهم ما يميز هذا الشراب طعمه الحلو والمميز، بالإضافة لغناه بالعناصر الغذائية الهامة والمعززة لصحة الجسم. ومن أهم هذه العناصر البوتاسيوم، والحديد، والزنك، والكربوهيدرات وغيرها الكثير. ومن الجدير بالذكر أن العسل معروفٌ منذ القدم، حيث دلت الكثير من رسومات العصر الحجري على وجوده منذ القدم. كما أنه يستخدم في الكثير من المجالات الدوائية، أو العلاجية، والغذائية، والتجميلية. عوضًا عن ذلك فهو مضاد للفيروسات، والفطريات، والبكتريا، والالتهابات، والأورام، ويعتبر من أهم المواد المضادة للأكسدة. كل هذه الأمور جعلته من أهم العلاجات المستخدمة منذ القدم في علاج وشفاء الجروح. وإذا كنت عزيزي القارئ من المهتمين بمعرفة كم سعرة حرارية في معلقة العسل تابع مقالنا.
كم سعرة حرارية في معلقة العسل
يعتبر العسل من أكثر المواد الغذائية الطبيعية ذات التأثير المهدئ والمريح والذي يساعد على عملية الهضم، ثم إنه يستخدم كثيرًا لتنظيم حركة الأمعاء. كما أنه يعالج أعراض الإسهال. ومن الجدير بالذكر أنه أجريت دراسة مؤخرًا على 150 طفلاً يعانون من التهابٍ في المعدة، أو الأمعاء، فوجد أن الأطفال الذين تلقوا العسل كمحلول إماهة فموي تعافوا بشكلٍ أسرع من المرض، مقارنةً مع الأطفال الذين لم يتلقوا محلول الإماهة المشبع بالعسل الطبيعي. ويحتوي العسل على نسبة مرتفعة من الكربوهيدرات بشكلها البسيط الأحادي كالجلوكوز والفركتوز، ثم تكون نسبة 70 إلى 80 بالمئة منه مواد سكرية وهذا سر حلاوته. علمًا أنه تحتوي الـ 10 غرام من العسل حوالي 30 سعرة حرارية. ويوجد أنواع للعسل تختلف السعرات الحرارية فيه حسب كل نوع، نذكر من أنواعه ما يلي:
- العسل الأسود: يحتوي هذا النوع من العسل بشكلٍ طبيعيٍ على السكر، حيث سكون أكثر بقليلٍ من نصف الكمية تكون سكر الفركتوز. بالإضافة لأنه تحتوي الملعقة الكبيرة من العسل الأسود على 58 سعرة حرارية.
- العسل الأبيض: هذا النوع من الأنواع المفضلة لمرضى السكري بشكلٍ خاصٍ لأنه من أنقى أنواع العسل الموجودة. حيث تحتوي الـ 100 رغام من العسل الأبيض الطبيعي على 304 سعرة حرارية.
- العسل الطبيعي: يعمل العسل بشكلٍ جيد جدًا على تضميد الجروح ويعود ذلك لخصائصه المضادة للأكسدة والالتهابات والبكتريا والفيروسات والفطريات، ثم إنه يعمل على إطلاق الأوكسجين من الجرح وبالتالي تسريع عملية الشفاء. مع العلم أن الكوب الواحد من العسل الطبيعي يحتوي على 1030 سعرة حرارية.
القيمة الغذائية في معلقة العسل
ومن الجدير بالذكر أنه يوجد في معلقة الطعام الواحدة من العسل الطبيعي والتي تعادل تقريبًا 21 غرامًا حوالي 63.8 سعرة حرارية. وتتوزع العناصر الغذائية في معلقة العسل كالتالي:
- الماء: 4 غرام.
- البروتين: 063 غرام.
- الكربوهيدرات: 2 غرام.
- الجلوكوز: 5 غرام.
- الفركتوز: 6 غرام.
- الدهون الكلية: 0 غرام.
- البوتاسيوم: 9 ميليغرام.
- الكالسيوم: 26 ميليغرام.
- الصوديوم: 84 ميليغرام.
- الفوسفور: 84 ميليغرام.
- الفلورايد: 47 ميكروغرام.
- حمض الفوليك: 0 ميكروغرام.
- فيتامين ج: 105 ميليغرام.
شاهد أيضًا: ما فوائد العسل للبشرة الجافة.
الفوائد الصحية للعسل
يوجد العديد من فوائد العسل الصحية والمفيدة، نذكر منها:
- يساعد في مشاكل الجهاز الهضمي: فهو يستخدم في معالجة بعض مشاكل الجهاز الهضمي كالإسهال مثلًا، ثم إنه أثبت فعاليته في علاج بكتريا Pylori التي تعتبر من أكثر البكتريا شيوعًا والتي تؤدي للقرحة المعدية. عوضًا عن ذلك يعتبر العسل مادة حيوية تعمل على تغذية البكتريا المفيدة التي تعيش في الأمعاء، والتي تعتبر هامة ليس فقط للهضم، بل لصحة الجسم كاملًا.
- يساعد في شفاء الجروح: يستخدم العسل في معالجة الجروح، حيث أوجدت الدراسات قدرته العالية على قتل الجراثيم ومساهمته في تجديد الخلايا والأنسجة.
- مادة مضادة للالتهابات: يعتبر العسل من أهم المضادات الحيوية واسعة الطيف والتي تكون فعالة تجاه مجموعة كبيرة من البكتريا، خاصةً تلك التي تقاوم المضادات الحيوية الكيميائية. عوضًا عن ذلك يعتبر العسل من أغنى المواد الطبيعية ذات التأثير المهدئ والمطهر والمعالج للحروق، أو الجروح خاصةً بعد العمليات الجراحية.
- طبيعي ومحلي: نظرًا لطعم العسل الحلو وغناه بالجلوكوز والفركتوز، ويمكن استبداله بالسكر في الكثير من الأغذية، أو المشروبات. هذا ما يجعله أفضل من السكر العادي، بالإضافة لغناه بالمعادن والفيتامينات غير الموجودة في السكر العادي.
- يخفف السعال: أجريت الكثير من الدراسات على العسل وكلها أثبتت أن العسل من أقوى المواد فعالية لمعالجة نوبات السعال، أو الصعوبة في النوم التي تنتج عن حدوث التهابٍ في الجهاز التنفسي العلوي وبشكلٍ خاصٍ عند الأطفال. كما يمكن أن يضاف العسل مع الكثير من الأغذية والمشروبات، وأكثرها تمييزًا شاي العسل، حيث يضاف معلقة صغيرة على كوبٍ من الشاي ليساعد بشكلٍ كبيرٍ في التخفيف من السعال.
- زيادة الطاقة: يحتوي العسل على سعراتٍ حراريةٍ مرتفعةٍ في المعلقة الواحدة، ثم أنه يحتوي على سكرياتٍ أحاديةٍ بسيطة، وسهلة التحويل والامتصاص داخل الجسم.
- تحسين الذاكرة: يحتوي العسل على مادة البوليفينول والتي تساعد على تحسين العمليات المختلفة المرتبطة في الدماغ. بالإضافة لاحتواء العسل على العديد من المركبات التي تحث على تعزيز استرجاع المعلومات، وتعزيز التعليم وحفظ المعلومة.
- غني بمضادات الأكسدة: من المعروف أن العسل يحتوي على كمياتٍ كبيرةٍ من مضادات الأكسدة التي من أبرز مهامها معالجة الجذور الحرة. بالإضافة إلى أنه يزيد من نشاط تلك المضادات التي توجد بشكلٍ طبيعيٍ في البلازما.
شاهد أيضًا: فوائد العسل للأطفال.
العسل والماء على الريق وتأثيره على الريجيم
لتناول العسل والماء الكثير من الفوائد الصحي، لكن بالمقابل لا يوجد إلى الآن أية أدلة، أو دراساتٍ علميةٍ تتكلم عن فائدة الجمع بينهما. لكن يوجد دراسةٍ علمية نشرتها مجلة (Journal of Chemical and Pharmaceutical Research) في عام 2010 تقول إن شرب كأس واحد من الماء المغلي والقرفة والعسل قبل الإفطار بحوالي نصف ساعة، ثم شرب كأس آخر في الليل قبل النوم يؤدي لخفض الوزن عند الأشخاص البدينين. بشرط شرب نفس الكأس مرةً في الصباح وأخرى في المساء. لكن الفائدة غير مؤكدة بشكلٍ قطعي حتى الآن.
محاذير تناول العسل
يعتبر العسل آمنًا بشكلٍ عام عند تناوله من خلال الفم، وعلى الرغم من وجود كل الفوائد السابقة يوجد بعض التحذيرات عند تناوله، نذكر منها:
- يعتبر العسل غير آمنًا للأطفال الرضّع الذين لا تتجاوز أعمارهم العام بسبب وجود احتمال كبير بإصابتهم بالتسمم الغذائي.
- يسبب العسل زيادة لا بأس بها في مستوى السكر عند تناوله بكميات كبيرة عند الأشخاص المصابين بداء السكري.
- يجب تجنب تناول العسل عند الأشخاص الذين لديهم حساسية من غبار الطلع لأنه مصنوع منها ويمكن أن يؤدي للحساسية.
وفي ختام مقالنا الذي أجبنا فيه على سؤال كم سعرة حرارية في معلقة العسل، ونؤكد على ضرورة عدم إعطاء الرضع العسل لأنه يمكن أن يحتوي على بعض البكتريا الضارة بالرضّع مثل البكتريا المطثية الوشيقية.