الكركم يحتوي على الكركمين العنصر النشط الرئيسي وهو المركب الأكثر نشاطًا على العديد من الفوائد الصحية المثبتة علميًا ، مثل القدرة على الوقاية من أمراض القلب والزهايمر والسرطان.
إنه مضاد قوي للالتهابات ومضاد للأكسدة وقد يساعد أيضًا في تحسين أعراض الاكتئاب والتهاب المفاصل.
قد يكون الكركم هو المكمل الغذائي الأكثر فعالية في الوجود.
أظهرت العديد من الدراسات عالية الجودة أن لها فوائد كبيرة لجسمك وعقلك.
ما يلي أهم 10 فوائد صحية للكركم .
عناصر المقالة
1. يحتوي الكركم على مركبات نشطة بيولوجيا ذات خصائص طبية قوية
يحتوي الكركم على مركبات نشطة بيولوجيا ذات خصائص طبية قوية
- الكركم هو البهارات التي تعطي الكاري لونه الأصفر.
تم استخدامه في الهند منذ آلاف السنين كعشب توابل وعشبة طبية.
في الآونة الأخيرة ، بدأ العلم في دعم ما عرفه الهنود لفترة طويلة – فهو يحتوي بالفعل على مركبات ذات خصائص طبية .
تسمى هذه المركبات الكركمينويدات وأهمها الكركمين .
الكركمين هو العنصر النشط الرئيسي في الكركم. له تأثيرات قوية مضادة للالتهابات ومضاد قوي للأكسدة.
ومع ذلك ، فإن محتوى الكركمين من الكركم ليس مرتفعًا. حوالي 3٪ بالوزن
تستخدم معظم الدراسات التي أجريت على هذه العشبة مستخلصات الكركم التي تحتوي في الغالب على الكركمين نفسه ، بجرعات تتجاوز عادة 1 جرام يوميًا.
سيكون من الصعب جدًا الوصول إلى هذه المستويات بمجرد استخدام توابل الكركم في الأطعمة الخاصة بك.
لذلك ، إذا كنت ترغب في تجربة التأثيرات الكاملة ، فأنت بحاجة إلى تناول مكمل يحتوي على كميات كبيرة من الكركمين.
لسوء الحظ ، يتم امتصاص الكركمين بشكل سيئ في مجرى الدم. يساعد على تناول الفلفل الأسود معه والذي يحتوي على مادة البيبيرين وهي مادة طبيعية تعزز امتصاص الكركمين بنسبة 2000٪
تحتوي أفضل مكملات الكركمين على البيبيرين ، مما يزيد من فعاليتها بشكل كبير.
كما أن الكركمين قابل للذوبان في الدهون ، لذلك قد يكون تناوله مع وجبة دسمة فكرة جيدة.يحتوي الكركم على مادة الكركمين ،
- وتعتبر مادة ذات خصائص قوية مضادة للالتهابات ومضادة للأكسدة. استخدمت معظم الدراسات مستخلصات الكركم التي تم توحيدها لتشمل كميات كبيرة من الكركمين.
2. الكركمين مركب طبيعي مضاد للالتهابات
الكركمين مركب طبيعي مضاد للالتهابات
- يساعد جسمك على محاربة الغزاة وله أيضًا دور في إصلاح الضرر.
بدون التهاب ، يمكن لمسببات الأمراض مثل البكتيريا أن تسيطر بسهولة على جسمك وتقتلك.
على الرغم من أن الالتهاب الحاد قصير الأمد مفيد ، إلا أنه يمكن أن يصبح مشكلة كبيرة عندما يصبح مزمنًا ويهاجم أنسجة الجسم بشكل غير لائق.
يعتقد العلماء الآن أن الالتهاب المزمن منخفض المستوى يلعب دورًا رئيسيًا في كل الأمراض الغربية المزمنة تقريبًا. وهذا يشمل أمراض القلب والسرطان ومتلازمة التمثيل الغذائي ومرض الزهايمر والحالات التنكسية المختلفة .
لذلك ، فإن أي شيء يمكن أن يساعد في مكافحة الالتهاب المزمن له أهمية محتملة في الوقاية من هذه الأمراض وحتى علاجها.
الكركمين مضاد قوي للالتهابات. في الواقع ، إنه قوي جدًا لدرجة أنه يضاهي فعالية بعض الأدوية المضادة للالتهابات ، بدون آثار جانبية .
إنه يحجب NF-kB ، وهو جزيء ينتقل إلى نوى خلاياك ويقوم بتشغيل الجينات المرتبطة بالالتهاب. يُعتقد أن NF-kB يلعب دورًا رئيسيًا في العديد من الأمراض المزمنة .
دون الخوض في التفاصيل (الالتهاب معقد للغاية) ، فإن الوجبات الجاهزة الرئيسية هي أن الكركمين مادة نشطة بيولوجيًا تحارب الالتهاب على المستوى الجزيئي .
- يساهم الالتهاب المزمن في الإصابة بالعديد من الأمراض الغربية الشائعة. يمكن أن يثبط الكركمين العديد من الجزيئات المعروفة بأنها تلعب أدوارًا رئيسية في الالتهاب.
3. الكركم يزيد بشكل كبير من قدرة الجسم المضادة للأكسدة
الكركم يزيد بشكل كبير من قدرة الجسم المضادة للأكسدة
يُعتقد أن الضرر التأكسدي هو أحد الآليات الكامنة وراء الشيخوخة والعديد من الأمراض.
إنه يتضمن الجذور الحرة والجزيئات عالية التفاعل مع الإلكترونات غير المزدوجة.
تميل الجذور الحرة إلى التفاعل مع المواد العضوية المهمة ، مثل الأحماض الدهنية أو البروتينات أو الحمض النووي.
السبب الرئيسي لفائدة مضادات الأكسدة هو أنها تحمي جسمك من الجذور الحرة.
الكركمين هو أحد مضادات الأكسدة القوية التي يمكن أن تحيد الجذور الحرة بسبب تركيبتها الكيميائية .
بالإضافة إلى ذلك ، يعزز الكركمين نشاط إنزيمات الجسم المضادة للأكسدة .
بهذه الطريقة ، يقدم الكركمين لكمة واحدة أو اثنتين ضد الجذور الحرة. إنه يمنعهم مباشرة ، ثم يحفز دفاعات الجسم المضادة للأكسدة.
- يحتوي الكركمين على تأثيرات قوية مضادة للأكسدة. إنه يحيد الجذور الحرة من تلقاء نفسه ولكنه يحفز أيضًا إنزيمات الجسم المضادة للأكسدة.
4. الكركمين يعزز عامل التغذية العصبية المشتق من الدماغ ، المرتبط بتحسين وظائف الدماغ وتقليل مخاطر الإصابة بأمراض الدماغ
الكركمين يعزز عامل التغذية العصبية المشتق من الدماغ ، المرتبط بتحسين وظائف الدماغ وتقليل مخاطر الإصابة بأمراض الدماغ
- في الماضي ، كان يعتقد أن الخلايا العصبية لم تكن قادرة على الانقسام والتكاثر بعد الطفولة المبكرة.
ومع ذلك ، من المعروف الآن أن هذا يحدث بالفعل.
الخلايا العصبية قادرة على تكوين اتصالات جديدة ، ولكن في مناطق معينة من الدماغ يمكنها أيضًا التكاثر وزيادة العدد.
أحد الدوافع الرئيسية لهذه العملية هو عامل التغذية العصبية المشتق من الدماغ (BDNF) ، وهو نوع من هرمون النمو الذي يعمل في دماغك .
تم ربط العديد من اضطرابات الدماغ الشائعة بانخفاض مستويات هذا الهرمون ، بما في ذلك الاكتئاب ومرض الزهايمر .
ومن المثير للاهتمام أن الكركمين يمكن أن يزيد من مستويات BDNF في الدماغ .
من خلال القيام بذلك ، قد يكون فعالاً في تأخير أو حتى عكس العديد من أمراض الدماغ والنقصان المرتبط بالعمر في وظائف المخ .
قد يحسن أيضًا الذاكرة ويجعلك أكثر ذكاءً ، وهو ما يبدو منطقيًا نظرًا لتأثيراته على مستويات BDNF. ومع ذلك ، هناك حاجة لدراسات مضبوطة على الأشخاص لتأكيد ذلك .
- يعزز الكركمين مستويات هرمون الدماغ BDNF ، مما يزيد من نمو الخلايا العصبية الجديدة ويحارب مختلف العمليات التنكسية في دماغك.
5. يجب أن يقلل الكركمين من خطر الإصابة بأمراض القلب
أمراض القلب هي السبب الأول للوفاة في العالم
- لقد درسها الباحثون لعقود عديدة وتعلموا الكثير عن سبب حدوثها.
ليس من المستغرب أن مرض القلب معقد بشكل لا يصدق ويساهم في حدوثه أشياء مختلفة.
قد يساعد الكركمين في عكس العديد من الخطوات في عملية أمراض القلب .
ربما تكون الفائدة الرئيسية للكركمين عندما يتعلق الأمر بأمراض القلب هي تحسين وظيفة البطانة ، وهي بطانة الأوعية الدموية.
من المعروف أن الخلل البطاني هو سبب رئيسي لأمراض القلب وينطوي على عدم قدرة البطانة على تنظيم ضغط الدم وتجلط الدم وعوامل أخرى مختلفة .
تشير العديد من الدراسات إلى أن الكركمين يؤدي إلى تحسينات في وظيفة البطانة. وجدت إحدى الدراسات أنها فعالة مثل التمرين بينما أظهرت أخرى أنها تعمل مثل عقار أتورفاستاتين .
بالإضافة إلى ذلك ، يقلل الكركمين من الالتهاب والأكسدة (كما نوقش أعلاه) ، والتي تلعب دورًا في أمراض القلب أيضًا.
عينت إحدى الدراسات بشكل عشوائي 121 شخصًا ، ممن كانوا يخضعون لعملية جراحية في الشريان التاجي ، إما دواء وهمي أو 4 جرامات من الكركمين يوميًا ، قبل الجراحة وبعدها بأيام قليلة.
كان لدى مجموعة الكركمين خطر منخفض بنسبة 65 ٪ للإصابة بنوبة قلبية في المستشفى .
- الكركمين له آثار مفيدة على العديد من العوامل المعروف أنها تلعب دورًا في أمراض القلب. يحسن وظيفة البطانة وهو عامل قوي مضاد للالتهابات ومضاد للأكسدة.
6. يمكن أن يساعد الكركم في منع (وربما حتى علاج) السرطان
السرطان مرض رهيب يتميز بنمو الخلايا غير المنضبط
- هناك العديد من أشكال السرطان المختلفة ، والتي لا تزال تشترك في العديد من الأشياء. يبدو أن البعض منهم يتأثر بمكملات الكركمين .
تمت دراسة الكركمين كعشب مفيد في علاج السرطان ووجد أنه يؤثر على نمو السرطان وتطوره وانتشاره على المستوى الجزيئي .
أظهرت الدراسات أنه يمكن أن يساهم في موت الخلايا السرطانية وتقليل تكوين الأوعية (نمو الأوعية الدموية الجديدة في الأورام) والانتشار (انتشار السرطان .
تشير دراسات متعددة إلى أن الكركمين يمكن أن يقلل من نمو الخلايا السرطانية في المختبر ويمنع نمو الأورام في حيوانات الاختبار .
ما إذا كانت الجرعات العالية من الكركمين (يفضل مع مُحسِّن الامتصاص مثل البيبيرين) يمكن أن تساعد في علاج السرطان لدى البشر لم تتم دراستها بشكل صحيح بعد.
ومع ذلك ، هناك دليل على أنه قد يمنع حدوث السرطان في المقام الأول ، وخاصة سرطانات الجهاز الهضمي مثل سرطان القولون والمستقيم.
في دراسة استمرت 30 يومًا على 44 رجلاً مصابين بآفات في القولون تتحول أحيانًا إلى سرطانية ، قلل 4 جرامات من الكركمين يوميًا من عدد الآفات بنسبة 40٪
ربما سيتم استخدام الكركمين مع علاج السرطان التقليدي يومًا ما. من السابق لأوانه الجزم بذلك ، لكنه يبدو واعدًا ويتم دراسته بشكل مكثف.
- يؤدي الكركمين إلى العديد من التغييرات على المستوى الجزيئي التي قد تساعد في منع السرطان وربما علاجه.
7. قد يكون الكركمين مفيدًا في الوقاية من مرض الزهايمر وعلاجه
قد يكون الكركمين مفيدًا في الوقاية من مرض الزهايمر وعلاجه
- يعد مرض الزهايمر من أكثر أمراض التنكس العصبي شيوعًا في العالم وسببًا رئيسيًا للخرف.
و لسوء الحظ ، لا يوجد علاج جيد متاح لمرض الزهايمر حتى الآن.
لذلك ، يعتبر منع حدوثه في المقام الأول له أهمية قصوى.
و قد تكون هناك أخبار سارة في الأفق لأن الكركمين ثبت أنه يعبر الحاجز الدموي الدماغي .
و من المعروف أن الالتهاب والأضرار المؤكسدة تلعب دورًا في مرض الزهايمر ، وللكركمين آثار مفيدة على كليهما .
بالإضافة إلى ذلك ، فإن السمة الرئيسية لمرض الزهايمر هي تراكم التشابك البروتيني الذي يسمى لويحات الأميلويد. أشارت بعض الدراسات إلى أن الكركمين يمكن أن يساعد في إزالة هذه اللويحات .
ما إذا كان الكركمين يمكنه حقًا إبطاء أو حتى عكس تطور مرض الزهايمر لدى الأشخاص غير معروف حاليًا ويجب دراسته بشكل صحيح .
8. مرضى التهاب المفاصل يستجيبون بشكل جيد لمكملات الكركمين
مرضى التهاب المفاصل يستجيبون بشكل جيد لمكملات الكركمين
- التهاب المفاصل مشكلة شائعة في الدول الغربية.
هناك عدة أنواع مختلفة ، معظمها ينطوي على التهاب في المفاصل.
و بما أن الكركمين يعد مركب قوي مضاد للالتهابات ، فمن المنطقي أنه قد يساعد في التهاب المفاصل.
و في دراسة أجريت على الأشخاص المصابين بالتهاب المفاصل الروماتويدي ، كان الكركمين أكثر فعالية من الأدوية المضادة للالتهابات .
ويوجد العديد من الدراسات الأخرى في تأثيرات الكركمين على التهاب المفاصل ولاحظت تحسنًا في الأعراض المختلفة .
- فالتهاب المفاصل هو اضطراب شائع يتسم بالتهاب المفاصل. وقد اظهرت العديد من الدراسات أن الكركمين يمكن أن يساعد في
- التهاب المفاصل ويكون في بعض الحالات أكثر فعالية من الأدوية المضادة للالتهابات.
9. تظهر الدراسات أن الكركمين له فوائد لا تصدق ضد الاكتئاب
تظهر الدراسات أن الكركمين له فوائد لا تصدق ضد الاكتئاب
- أظهر الكركمين بعض الأمل في علاج الاكتئاب.
في تجربة مضبوطة ، تم اختيار 60 شخصًا مصابًا بالاكتئاب بصورة عشوائية إلى ثلاث مجموعات .
أخذت مجموعة واحدة Prozac ومجموعة أخرى غرام واحد من الكركمين والمجموعة الثالثة كل من Prozac والكركمين.
بعد 6 أسابيع ، أدى الكركمين إلى تحسينات مشابهة لـ Prozac. كانت المجموعة التي تناولت بروزاك وكركمين أفضل حالًا .
وفقًا لهذه الدراسة الصغيرة ، فإن الكركمين فعال مثل مضادات الاكتئاب.
يرتبط الاكتئاب أيضًا بانخفاض مستويات عامل التغذية العصبية المشتق من الدماغ (BDNF) وتقلص الحُصين ، وهي منطقة دماغية لها دور في التعلم والذاكرة.
يعزز الكركمين مستويات BDNF ، مما قد يعكس بعض هذه التغييرات .
- هناك أيضًا بعض الأدلة على أن الكركمين يمكن أن يعزز الناقلات العصبية في الدماغ مثل السيروتونين والدوبامين .
10. قد يساعد الكركمين في تأخير الشيخوخة ومحاربة الأمراض المزمنة المرتبطة بالشيخوخة
قد يساعد الكركمين في تأخير الشيخوخة ومحاربة الأمراض المزمنة المرتبطة بالشيخوخة
- إذا كان الكركمين يمكن أن يساعد حقًا في الوقاية من أمراض القلب والسرطان والزهايمر ، فستكون له فوائد واضحة لطول العمر.
لهذا السبب ، أصبح الكركمين شائعًا جدًا كمكمل مضاد للشيخوخة .
ولكن بالنظر إلى أن الأكسدة والالتهاب يعتقد أنهما يلعبان دورًا في الشيخوخة ، فقد يكون للكركمين تأثيرات تتجاوز مجرد الوقاية من المرض .
نظرًا لتأثيراته الصحية الإيجابية العديدة ، مثل إمكانية الوقاية من أمراض القلب والزهايمر والسرطان ، فقد يساعد الكركمين في إطالة العمر.